產后坐月子吃泥鰍好不好?

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泥鰍營養豐富,在南方有“一條泥鰍三只雞,一只鴿子九只雞”的說法,雖然這個說法有些過頭,但中醫將泥鰍稱為水人參,跟蘿卜稱為小人參一樣,它的營養價值絕不是虛夸的。

既然泥鰍這么營養,產后坐月子期間可不可吃呢?

中醫認為,泥鰍性平、味甘,入脾、肝經;具有補中益氣、除濕退黃、益腎助陽、祛濕止瀉、暖脾胃、療痔、止虛汗之功效。因而泥鰍與產后的體質狀況并沒有沖突,而且泥鰍含有豐富的蛋白質對產后恢復,惡露排出是非常有好處的。另外,有痔瘡的產婦食用泥鰍,還對預防和治療痔瘡很有幫助呢?

那么,產后怎樣食用泥鰍好呢?

這一道泥鰍豆腐湯美味可口,湯稠味鮮,是民間最常做的一道菜,產婦也非常適用!

產婦可以吃泥鰍豆腐湯嗎

材料:小泥鰍20條左右,嫩豆腐2塊,另準備生姜、食鹽、料酒少許。

準備:泥鰍清水喂三四天左右,吐盡體內污物,可適當加一兩滴食用油,能讓泥鰍吐得更徹底。

做法:先燒開半鍋水,將洗凈的泥鰍放入開水中,泥鰍表面會出現一層白色膜狀物質,輕翻泥鰍,這層薄膜就會脫落,再撈出脫了膜的泥鰍盛盤待用。然后鍋內加油,加姜、蔥等,炒香,加高湯或水,再加入泥鰍和切成小塊的豆腐,大火煮開,再改中火燉10分鐘左右即成。

 

 

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