坐月子吃的胡麻油是黑芝麻油還是亞麻籽油?

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月子專家都說,坐月子要吃胡麻油。胡麻油是什么油呢?臺灣過來的月子餐里,胡麻油就是黑芝麻油??墒?,在大陸西北地區,很多地方坐月子也要吃胡麻油,他們的胡麻油是來自胡麻籽,也就是亞麻籽所榨的油。

那么,到底胡麻油是黑芝麻油,還是亞麻籽油呢?

其實,兩種叫法都可以認為是對的。納尼,兩個完全不同的東西,卻有同一個名字,卻是對的?為什么?聽我慢慢道來。

首先,胡麻油在我國自古就有。它就是俗名叫胡麻,學名為亞麻的植物的種子,經壓榨所產的食用油。注意,這種亞麻是油用亞麻,非纖維用亞麻。

而亞麻籽壓榨所產的油,按壓榨工藝的不同,又分為兩種。一種是熱榨,要事先將亞麻籽炒熟后再物理壓榨,這是傳統工藝,所產的油稱為胡麻油。由于亞麻籽不經炒熟,壓榨比較困難,所以自古以來都是熱榨工藝,并沒有冷榨的技術。這樣,亞麻籽壓榨所得的油自然就按俗名叫為胡麻油了。我國傳統坐月子所說的胡麻油,也就是這個熱榨亞麻籽油,即胡麻油。

冷榨工藝,在現代在成熟起來,其壓榨所得為了區別熱榨工藝,就叫亞麻籽油。

另外,亞麻籽油按品質分為一、二、三、四共四個等級,熱榨工藝的等級較低,通常只有三、四級。冷榨工藝才能達到一、二級水平。原因是熱榨是傳統工藝,成品油中的雜質多,有效成分如亞麻酸含量不如冷榨高。

熱榨和冷榨哪個好呢?當然是冷榨好了,月子用油最好也要采用一級冷榨的亞麻籽油。

好了,說完了國內對胡麻油的定義,回頭再說臺灣。因為臺灣一直以來都是將黑芝麻油稱為胡麻油的,比如臺灣最知名的月子餐品牌:臺灣廣和月子餐也是將黑芝麻油叫做胡麻油。這個稱呼隨臺灣月子餐一起也來到了大陸。國內的一些月子餐品牌,沿襲臺灣的叫法,同時也有將錯就錯的因素,同樣也將黑芝麻油稱為胡麻油。

不知,以上解釋各位新老媽媽們聽清楚了沒有。

總之,你想要購買哪種月子用油,一定不要單單只看名字,一定要看包裝上的成分說明。因為將黑芝麻油和熱榨亞麻籽油都叫胡麻油,就是現在的行業現狀。

你只需要記?。?/span>胡麻油,是熱榨的亞麻籽油。黑芝麻油,準確地講,應該叫黑麻油。而最好的月子用油是一級冷榨的亞麻籽油。因亞麻籽產量低,冷榨工藝技術難度高,所以亞麻籽油的價格也非常不便宜。目前還沒有專業的月子餐品牌將亞麻籽油作為月子用油來推廣。

下面的兩款專業月子用油,其實都是黑芝麻油:

臺灣廣和黑麻油月子用油2升裝

參考價格299元/2升,點此查看官方最新報價


廣禾堂純黑麻油孕產用油2升裝

參考價格298元,點此查看官方最新報價

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